Auf dieser Seite findest Du wichtige Hinweise für das erste Kennenlernen wilder Kräuter in der Natur. Das Sammeln erfordert etwas Übung und Wissen. Was aber nicht heißt, dass Du es nicht lernen kannst ;-) Manche sind zwar neugierig, aber oft noch unsicher. Einige haben sogar Angst und haben das Vertrauen in wild - wachsende Zutaten verloren. Grund dafür sind vielleicht Nachrichten aus den Medien über Vergiftungen unvorsichtiger Sammler:innen oder Panikmache über den Fuchsbandwurm.
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Es gibt sicherlich reale Gefahren, auf die Du achten solltest. Aber ich versichere Dir, dass Du wieder lernen kannst, dich mit der Natur vertraut zu machen und Du keine Sorgen haben musst, wenn Du nur achtsam sammelst und sicher zu bestimmen lernst, welches Kraut Du sammeln kannst und bei welchen Du besser Vorsicht walten lässt, da es etwas mehr Wissen benötigt.
Auch ich lerne stets mehr dazu. Ich setze mich mit jedem neuen, wilden Kraut ausgiebig auseinander. Dies braucht oft mehrere Anläufe: Ich lerne die Pflanze zunächst vorsichtig kennen. Beobachte Sie auch oft über einen längeren Zeitraum, das Aussehen während der verschiedenen Jahreszeiten. Ich schaue mir die Pflanze im Gesamten an, lerne die signifikantesten Merkmale (es gibt immer mindestens drei) und außerdem lerne ich die Verwechsler kennen und sammle vor allem immer nur das, was ich 100 % sicher bestimmen kann.
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Sammeltipps
Draußen gibt es so viel zu entdecken! Wilde Kräuter, Pilze, Beeren sowie Früchte von Bäumen & Sträuchern.
Ich möchte mein bisheriges Basis-Wissen aber nun jetzt schon gerne mit dir teilen und dir vor allem deine Berührungsängste nehmen.
Ich kann dir zeigen, wie Du bereits mit einfachem Grundlagenwissen, schon jede Menge sammeln, herstellen und zubereiten kannst. Wir beginnen mit ganz einfachen Kräutern, wie z.B. der Brennnessel. Die Brennnessel kennt sogut wie jeder. Schon als Kind hast Du damit vielleicht schon erste (unschöne) Berührungen gehabt. Aber sie steckt voller Superkräfte und eines meiner liebsten Wildkräuter, denn sie hat einiges auf dem Kasten!
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Geh also raus in die Natur und beobachte und erforsche doch schon ein mal. Du musst es ja nicht sofort essen ;-) Aber es geht nichts über das Kennenlernen in der Natur selbst, wenn du die Pflanzen mit all deinen Sinnen zu erfahren lernst...
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​​Hier in der Rubrik "Grünes Sammeln" führe ich dich an die ersten, leichtesten Basis - Kräuter heran, damit auch Du vielleicht Leidenschaft im Sammeln entdeckst :)
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Viel Spaß beim achtsamen Kennenlernen und vielleicht sich beim Sammeln, ausprobieren und lecker schmecken lassen ;-)
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Es ist wirklich Wahnsinn, was wir auf unseren wilden Wiesen und Wegesrändern leckeres und gesundes Wachsen haben!
Nimm' ein Bestimmungsbuch zur Hand und studiere das Pflänzlein und nimm' auch regelmäßig an Wildkräuter-Touren teil. So festigst und erweitert Du dein Wildkräuter-wissen Stück - für - Stück.
Auch ich nehme gerne an diversen Wildkräuterführungen teil und werde mich in diesem Jahr sogar im Rahmen einer Heilkräuter-Ausbildung schulen lassen. Ich freue mich riesig darauf, dieses Zertifikat zu erlangen! ​
Fang' einfach mal an...
Schau' doch mal, ob entsprechende Kurse oder Wildkräuter-Workshops in deiner Nähe stattfinden. Es gibt außerdem massenweise tolle Bücher sowie spannende Lernvideos im Internet, mit denen Du dir Kräuterwissen aneignen kannst ;-)
Doch: Vorsicht !​
Ich übernehme keine Haftung für deine Sammel - Aktivitäten. Bitte sammle stets aufmerksam und nimm' nur, was Du anhand mehrerer Merkmale auch sicher bestimmen kannst und nur so viel, wie Du auch wirklich benötigst.
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§ 39
Bundesnaturschutz-gesetz (BNatSchG):
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Das deutsche Gesetz erlaubt das Sammeln von Wildkräutern für den Eigenbedarf nach der sogenannten "Handstrauß-regel": Sie dürfen nur so viel sammeln, wie Sie in einer Hand fassen können.
Ausgenommen sind streng geschützte Arten, Pflanzen in Naturschutzgebieten sowie die Nutzung des Sammelguts für den ge-werblichen Handel, für den eine gesonderte Genehm-igung erforderlich ist.